酒店频用“下脚料茶”“高档”茶暴利惊人
http://www.chaye.com 2008-07-24 齐鲁晚报 我要评论
21日，记者以购买餐馆用茶为由，走访了潍坊茶叶批发市场上的多家茶叶店。一家茶叶店店主指着色质不好的几袋茶叶说，茉莉花茶及绿茶的茶末每公斤8元左右，要是买得多，每公斤6元钱就可以。 虽然样子不好看，但是泡出来后味道还不错，做免费茶给市民喝很不错。
一位主要做酒店、餐馆生意的茶店店主称，现在市场上最便宜的茶叶每公斤也得一二十元。一些提供免费茶的餐馆买的多是陈茶、茶梗，价格为每公斤七八元，收费餐馆、酒店多买三四十元一公斤的普通茶叶，菊花茶、大麦茶、绿茶比较畅销，酒店批发铁观音也挺多，最好的酒店一般也不会进超过100元一公斤的茶叶。
“别小看这一壶茶，里面可藏着不小的门道。”一位不愿透露姓名的星级酒店负责人说，酒店里用的茶不少是从茶叶批发市场上买来的散茶，价格很便宜，一公斤乌龙茶或绿茶二三十元钱就能买到，但是茶水收费多在20-30元一壶上，利润很惊人。他给记者算了一笔账，以20元一壶茶水为例，假设每天有20桌顾客点了收费茶，每壶茶一般只需放20克到25克茶叶，一壶茶的实际成本还不到1元钱，这样一来，一天利润就在380元钱以上，一个月就是1万余元。顾客要的茶叶档次越高，酒店的利润当然也就会越大。
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